SEMUR AYAM KAMPUNG

Bahan yang dibutuhkan:

• 1 ekor ayam kampung
• 2 sdt garam
• 2 sdm cuka
• Sedikit minyak goreng

Bumbu halus:

• 12 siung bawang merah yang dihaluskan
• 8 siung bawang putih yang dihaluskan
• 8 pala kemiri yang dihaluskan
• 4 sdt ketumbar yang dihaluskan
• 3 sdt garam halus
• 1 sdm merica yang dihaluskan

Bumbu pelengkap:

• 1 biji pala
• 12 sdt kecap manis
• 4 cm lengkuas yang digepengkan
• 1 liter air matang
• 10 cengkeh
• Bawang goreng sesuai selera

Cara membuat:

1. Olekan ayam dengan memakai cuka dan sedikit garam lalu goreng dalam minyak panas hingga ayam berubah menjadi kuning kecokelatan. Setelah berubah warna, tiriskan ayam.
2. Tumis semua bumbu halus dan juga lengkuas, cengkeh, pala dan minyak hingga harum.
3. Masukkan ayam lalu aduk hingga rata.
4. Tuangkan air yang telah disiapkan dan kecap manis dan didihkan supaya bumbu bisa lebih meresap.
5. Kecilkan api pada suhu terkecil hingga air habis dan bumbu benar-benar merasuk ke dalamnya.
6. Diamkan selama beberapa lama hingga daging matang dan empuk.
7. Sajikan ayam semur lezat buatan anda dan taburkan dengan bawang goreng sesuai selera.